Összetevő
Feketebors-forrázat
Piper nigrum
Jótékony hatások
Natural
Úgy tartják, a középkorban az utcák, ahol a borsot árulták, olyan átható illatot árasztottak, hogy könnyű volt őket megtalálni. Lefogadjuk, hogy a Lord of Misrule, vagyis a bolondok királya imádta ezt!
A fekete bors (Piper nigrum) Dél-Indiában őshonos cserje, mely csüngő fürtökben hozza apró, bogyószerű, zöld gyümölcseit. Az érett gyümölcsök színe a szárítást követően feketévé változik, melynek során szúrós, borsos illatuk is felerősödik.
Nem túlzás azt állítani, hogy a fűszerkereskedelem megváltoztatta a történelmet, és a feketebors valószínűleg a legjobb példa erre. A nagy távolságok ellenére a bors már az antikvitás és a középkor idején is híres volt Európában, és az egyik leginkább keresett fűszernek számított, mely a vagyonosok jellegtelenebb ételeit ízesítette. Annyira ritka és drága volt, hogy fizetőeszközként is használták. Nem is beszélve arról, hogy Kolumbusz Kristóf is azért fedezte fel az amerikai kontinenst, mert rövidebb utat keresett Indiába... ahol a feketebors termett.
A forrázat a feketeborsszemek forró vízben való lassú főzésével készül, így nyerik ki szúrós, meleg illatát és serkentő tulajdonságait.