Succo di Frutto della Passione (Passiflora edulis)

Ingrediente

Succo di Frutto della Passione (Passiflora edulis)

Passiflora Edulis

Benefici

Natural

Il genere Passiflora contiene oltre 400 specie, la maggior parte delle quali vengono denominate proprio con il nome generico di passiflora e producono fiori molto particolari. Molte specie sono originarie del Sud America, ma oggi le varietà da frutto sono coltivate anche in Asia, Africa e Nuova Zelanda.

Descrizione

Noi utilizziamo il frutto della passione viola (Passiflora edulis), che si ritiene essere la più pregiata tra tutte le varianti commestibili. I suoi fiori, dalla forma complessa, sono composti da petali bianchi, stami verdi e una corona di filamenti bianchi e viola.

In Sud America, dove è originaria, la passiflora era molto apprezzata come pianta officinale, soprattutto per i suoi fiori, mentre i suoi frutti venivano consumati.

Quando i missionari spagnoli videro per la prima volta il caratteristico fiore di questa pianta esotica, idearono un parallelismo simbolico con la passione di Cristo, attribuendole il nome con cui ancora oggi è conosciuta, considerato di buon auspicio.

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