Sciroppo d'Agave Biologico (Agave Tequilana)

Ingrediente

Sciroppo d'Agave Biologico (Agave Tequilana)

Agave Tequilana

Benefici

Natural

Spesso pargonato al miele, lo sciroppo d'agave ne condivide molte proprietà. Oltre ad avere virtù lenitive, nutre sia i capelli che la pelle, migliorandone forza ed elasticità. Essendo spesso usato come antimicrobico naturale, aiuta anche i prodotti a durare più a lungo.

Descrizione

Originaria principalmente del continente americano, l'agave appartiene alla famiglia delle Asparagaceae. Le agavi sono caratterizzate da foglie succulente verde pallido che assomigliano a una rosa: possono raggiungere dai pochi centimetri ai 2,5 metri d'altezza. I fiori, le foglie e gli steli sono edibili.

Secondo una leggenda, gli Aztechi avevano sacralizzato l'agave dedicandola a Mayahuel, una dea dai 400 seni per nutrire i suoi 400 figli. Nella vita quotidiana del popolo azteco, la pianta veniva usata per numerosi scopi, come per produrre corde dal tessuto fibroso e il pulque, un fermentato alcolico ricavato proprio dal nettare dell'agave (il succo estratto dalla pianta).

Per fare lo sciroppo d'agave, si rimuovono le foglie e poi al centro della pianta viene creato un foro, da cui sorga il succo, successivamente filtrato e scaldato. Ha un sapore molto più dolce dello zucchero ma un indice glicemico inferiore. Spesso viene utilizzato nella cucina vegana come sostituto del miele.

Questo sciroppo viene prodotto in Messico ed è certificato bio.

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