Ingrediente
Infuso di Zafferano (Crocus sativus)
Crocus Sativus
Benefici
Natural
I fili rosso giallognoli dello zafferano derivano dagli stimmi dei fiori viola di una varietà di croco che sbocciano in autunno. Questa spezia è una delle più care al mondo: per produrne un grammo devono essere utilizzati ben 150-170 fiori, che vengono laboriosamente raccolti a mano durante due sole settimane all’anno.
Descrizione
Per fortuna, è sufficiente un pizzico di zafferano per dare colore e sapore alle pietanze. Lo zafferano è usato comunemente nei prodotti da forno scandinavi e in molti piatti orientali e mediterranei.
L’uso dello zafferano risale a moltissimo tempo fa, è infatti menzionato nella Bibbia e citato in numerosi testi storici. Appare anche nel trattato cinese Materia Medica (Pun tsaou, 1552-1578) e in altri testi medici antichi.
Nell’antica India il tessuto giallo delle vesti dei monaci buddisti veniva realizzato con una tintura di zafferano, che produce quello che in molte culture è considerato il colore della regalità. Al tempo dei Romani, lo zafferano veniva usato come profumo ed era molto apprezzato nei bagni tradizionali.
Prepariamo il nostro infuso immergendo lo zafferano in acqua bollente e poi lo utilizziamo come colorante naturale all’interno dei nostri prodotti.
Il nostro trattamento per capelli Marilyn contiene infuso di zafferano: che lusso quei toni dorati!
A parità di peso, per secoli questa spezia è stata considerata più preziosa dell’oro.