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Essenza Assoluta di Vaniglia (Vanilla planifolia) - Immagine

INGREDIENT

Essenza Assoluta di Vaniglia (Vanilla planifolia)

Vanilla planifolia

BENEFITS

Natural

Le bacche di vaniglia (i baccelli) sono il frutto acerbo essiccato dell’orchidea Vanilla planifolia. Ogni fiore deve essere impollinato a mano e produce solo una bacca, che solitamente viene raccolta dopo 8/9 mesi. Le bacche non mature vengono raccolte quando hanno un colore giallastro, fatte bollire in acqua per 3 minuti, e poi essiccate al sole per i 3 o 4 mesi successivi. Ogni giorno, vengono esposte alla luce del sole per 2 ore, poi coperte e portate all'interno durante la notte per favorire il processo chimico. Seccandosi, i baccelli diventano flessibili e di un colore molto scuro.

Descrizione

Usiamo baccelli di vaniglia provenienti dal Sud America e dalle Indie Occidentali.  I baccelli di vaniglia e la vanillina che si ricava da essi sono largamente usati per insaporire torte, gelati e creme.  L'essenza assoluta di vaniglia, la resina e la vanillina sono ingredienti comuni in profumeria e vengono usati spesso in aromaterapia.

I baccelli di vaniglia sono composti da zuccheri, vanillina, grassi e sali minerali. Nel trattamento topico, gli zuccheri della vaniglia agiscono come umettanti, e cioè formano una barriera sulla pelle per prevenire la disidratazione. La vanillina è la fonte principale del caratteristico odore di vaniglia e ha anche proprietà antiossidanti.

L'essenza assoluta di vaniglia viene estratta dalle bacche della pianta. L'essenza assoluta di vaniglia è una sostanza densa e marrone dal profumo dolce di vaniglia.  L'essenza assoluta di vaniglia, la resina e la vanillina sono ingredienti comuni in profumeria e vengono usati spesso in aromaterapia.  La vanillina è la fonte principale del caratteristico profumo di vaniglia e ha anche proprietà antiossidanti.

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