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Ingrediente

Brandy

Benefícios

Natural

O brandy é tipicamente um álcool de uva produzido pela destilação de vinho. Pode ser fabricado com outras frutas, como cerejas e maçãs. O nome vem do holandês 'brandewijn' ('vinho queimado'). Foi uma das primeiras bases para os tónicos "cura-tudo" e colónias, que se pensa terem sido originalmente feitos por monges que aperfeiçoaram a arte da destilação.

A fabricação comercial de conhaque (cognac) começou por volta do século XVI. Embora seja produzido em todo o mundo, apenas a região de Cognac na França pode chamá-lo pelo mesmo nome. O brandy é tipicamente envelhecido em barris de madeira e sua cor varia de pálido a castanho-caramelo, dependendo do método de produção.

Como elemento de culinária, o brandy é essencial em muitos bolos e outros doces. É popular como uma bebida depois de jantar.

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