Ingrediente
Néctar de Agave Orgânico
Agave Tequilana
Benefícios
Natural
O néctar de agave é também conhecido como xarope de agave. É produzido no México a partir de várias espécies da planta, mais commumente do agave azul. É parente da yucca, sendo nativo do México. As suas flores, folhas, talos e seiva são comestíveis. De facto, a seiva pode ser fermentada e destilada para produzir tequila!
O núcleo do agave é chamado 'piña' e é usado para fazer o xarope. As folhas são removidas e é feito um buraco no núcleo para extrair o sumo. Uma vez que a piña pára de o produzir, o núcleo é esmagado para maximizar a produção. O sumo é então filtrado e aquecido a baixa temperatura, para produzir açúcares a partir de carboidratos.
O néctar de agave contém frutose e glicose. É mais doce que o açúcar e tem baixo índice glicémico.
O xarope de agave é o mesmo que néctar de agave, sendo conhecido no México como 'aguamiel'/'água de mel'. Tal como o mel, os Astecas usavam este néctar como um curativo para feridas. O agave azul é conhecido no México como a árvore da vida e da abundância.
O nosso néctar vem do agave azul e é certificado 100% orgânico.
O néctar de agave é da cor do mel claro, sendo usado como seu substituto na cozinha vegan.