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Lait de coco (Cocos nucifera)

Ingrédient

Lait de coco (Cocos nucifera)

Cocos nucifera

Propriétés

Natural

La noix de coco est très nourrissante, riche en vitamines et en minéraux comme le fer, le sodium, le calcium, le magnésium et le phosphore. Elle est également apaisante pour la peau. Pour produire du lait de coco, l'albumen frais de la noix de coco est râpé et mélangé avec de l'eau.

Description

Le cocotier (Cocos nucifera) serait originaire de régions au climat chauds telles que la Polynésie, la Malaisie et l'Asie du Sud. Chaque cocotier peut produire jusqu'à deux cents noix de coco. Ces arbres produisent des fleurs et des fruits tout au long de l'année, à raison d'une nouvelle tige florale presque chaque mois. La tige florale, à terme, forme une grappe de six à douze noix. Les noix de coco sont les plus grosses noix connues au monde, et leur maturation peut prendre jusqu'à un an. Lorsqu'elles sont encore jeunes, leur peau est molle comme celle d'un melon. Les populations locales préfèrent les consommer ainsi. Le nom sanskrit du cocotier, 'Kalpa vrishka', signifie 'arbre qui subvient à tous les besoins vitaux'.

La noix de coco moulue est excellente dans les produits sous forme de poudre. Apaisante pour la peau, elle la protège et y retient l'hydratation. La chair blanche contenue à l'intérieur de la noix est lavée, râpée et séchée. Pour produire du lait de coco, l'albumen frais de la noix de coco est râpé et mélangé avec de l'eau. Le résultat est pressé, filtré et séché pour obtenir une poudre fine.

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