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Beurre de cupuaçu (Theobroma grandiflorum)

INGREDIENT

Beurre de cupuaçu (Theobroma grandiflorum)

Theobroma grandiflorum

BENEFITS

Natural

Le beurre de cupuaçu est un émollient doux et nourrissant qui absorbe facilement l'eau. Il stabilise les émulsions tout en protégeant la peau et les cheveux. Compte tenu de ses propriétés et de son point de fusion peu élevé, il est souvent utilisé comme alternative végétalienne à la lanoline.

Description

Le cupuaçu est un arbre tropical originaire de la forêt amazonienne. Il appartient à la même famille que le cacaoyer ; pour cette raison, il est parfois utilisé dans la préparation du chocolat blanc. Le cupuaçu peut atteindre 20 mètres de haut et produit des fruits pesants, de forme ovale. Ces fruits contiennent une pulpe à l'arôme aigre-doux et des graines nourrissantes. Le beurre de cupuaçu est obtenu par pression à froid de ces graines.

Le beurre de cupuaçu se compose de différents acides gras bénéfiques, dont l'acide oléique oméga-9, qui revitalise la peau et les cheveux. Il contient aussi de l'acide palmitique qui, associé à l'acide stéarique, fait aussi office d'émulsifiant naturel, qui permet aux ingrédients à base d'eau et d'huile de former un mélange homogène.

Les polyphénols végétaux contenus dans le beurre de cupuaçu ont une fonction antioxydante : ils aident à détruire les atomes ou groupes d'atomes connus sous le nom de radicaux libres, résultant du métabolisme humain et de l'exposition aux élements extérieurs comme le soleil, la pollution et la fumée de cigarette. Les radicaux libres sont très réactifs et peuvent entraîner une réaction en chaîne nocive pour nos cellules ; on considère notamment qu'ils sont responsables du vieillissement et de différents cancers.

Les fruits de cupuaçu utilisés pour fabriqué le beurre que nous utilisons sont récoltés par une coopérative composée d'une communauté japonaise qui s'est installée à Tomé-Açu (Brésil) en 1929. La communauté utilise un système d'agroforesterie pour améliorer sa production et augmenter les revenus des familles tout en aidant à régénérer la forêt. Sa devise : "Restons durables ! Travaillons en harmonie avec la biodiversité."

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