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Sirop d'hibiscus (Hibiscus sabdariffa)

Ingrédient

Sirop d'hibiscus (Hibiscus sabdariffa)

Hibiscus sabdariffa

Propriétés

Natural

Le sirop d'hibiscus est obtenu à partir des célèbres fleurs tropicales du même nom. Riche en antioxydants (particulièrement les anthocyanocides, qui améliorent la souplesse et ont un effet apaisant et astringent), cette plante a bonne réputation dans les produits pour la peau. Le sucre utilisé pour préparer le sirop fait aussi de cet ingrédient un excellent humectant qui retient l'hydratation dans la peau.

Description

L'Hibiscus sabdarriffa est une plante originaire des zones tropicales qui pousse toute l'année. Elle possède une tige épaisse et des feuilles longues et fines. De nos jours, cette plante est connue et cultivée partout dans le monde, particulièrement en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud. Elle a un nom différent dans chaque pays, mais le nom "hibiscus" est l'un des plus communs. Chaque partie de la plante, des fleurs jusqu'aux graines en passant par les feuilles, peut être consommée. Les fleurs d'hibiscus peuvent être jaune pâle, et rouge vif ou violettes au centre. À la fin de leur vie, les fleurs laissent place à une calice épaisse qui contient les graines d'hibiscus. Les calices sont cultivées à la main en automne. Leur extérieur juteux est ouvert pour révéler les gousses contenant les graines. Celles-ci sont séchées, puis traitées immédiatement ou vendues fraîches. Le sirop d'hibiscus est obtenu en faisant bouillir la calice avec de l'eau et du sucre. Son goût légèrement acide est dû à la grande quantité d'acides alpha-hydroxylés (AHA) qu'il contient.

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