Ingrédient
Sirop de datte bio (Phoenix dactylifera)
Phoenix Dactylifera
Propriétés
Natural
Sucré et collant, le sirop de datte aide la peau à retenir l'hydratation et aide à donner à nos produits une texture lisse et agréable.
Il existe différents types de dattes aux couleurs, textures et formes variées (des plus cylindriques aux plus allongées), plus ou moins sucrées selon les types. Les dattes sont généralement composées à 50% de sucre et contiennent des fibres, mais aussi des protéines, vitamines et minéraux. Le dattier commence à produire des fruits à environ 4 à 5 ans d'âge, et produit le plus de fruits entre 10 et 15 ans d'âge environ ; un seul dattier peut produire jusqu'à 80kg de dattes par an.
Probablement originaire du golfe Persique, la datte était une source de nourriture particulièrement importante pour les civilisations antiques d'Afrique et du Moyen-Orient. Les peuples nomades transportaient des dattes pendant leurs voyages dans le déserts, et plantaient leurs noyaux dans les oasis qu'ils croisaient. La datte était aussi le principal ingrédient sucrant avant l'apparition du sucre raffiné.
La datte était aussi très appréciée en Égypte antique et en Mésopotamie. La farine, le sirop et la pâte de datte étaient utilisés dans la préparation de gâteaux et pâtisseries. Dans les théâtres grecs et romains, des dattes enveloppées dans une feuille d'or étaient vendues comme friandises. Le dattier était aussi une importante source de nourriture, fibre et sève, et a inspiré de nombreux symboles dans de nombreuses cultures et religions.