Ingrédient
Poudre de salicorne (Salicornia europaea)
Sarcocornia perennis
Propriétés
Natural
Le nom "salicorne" regroupe plus de trente espèces de plantes comestibles poussant sur les littoraux. Riche en sodium, la salicorne constitue un bon ingrédient nettoyant dans les produits cosmétiques.
Description
Nous achetons notre salicorne à un fournisseur de sel marin portugais, basé à proximité de l'estuaire du Tage, non loin de Lisbonne. Les marais salants de l'estuaire constituent un excellent habitat, site d'hivernage et source de nourriture pour des centaines d'espèces d'oiseaux sauvages sur leur route migratoire. On y trouve également une grande variété de plantes (plus de 400 types), dont la salicorne verte à chair salée.
Compte tenu de la montée des eaux partout dans le monde et du développement des villes, les marais salants sont l'un des habitats naturels les plus menacés. L'achat de sel, de salicorne et de fleurs séchées aux cultivateurs passionnés permet de les aider à préserver cet écosystème indispensable.