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Tofu soyeux (Silken Tofu)

Ingrédient

Tofu soyeux (Silken Tofu)

Propriétés

Natural

Le tofu soyeux est très riche en protéines et en vitamines, ce qui en fait un ingrédient fantastique pour hydrater et dynamiser la peau. L'incorporer dans nos recettes permets de donner à nos produits une consistence de crème onctueuse des plus agréables.

Le tofu soyeux est obtenu en coagulant du lait de soja sans le faire cailler. Il n'est généralement pas pressé, afin qu'il conserve sa teneur en eau en refroidissant. C'est un émollient naturel, qui lie l'huile et l'eau, ce qui contribue à créer un produit stable qui ne se sépare pas. Cette propriété permet également de créer un produit auto-conservé, lorsqu'il est utilisé en combinaison avec d'autres ingrédients.

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