原材料

アーモンド

Prunus dulcis

優しく古い角質を除去

ラッシュではスペイン・マヨルカ島からアーモンドを仕入れています。この島で生まれたスペイン人の修道士フニペロ・セラにより、18世紀にマヨルカ原産のアーモンドが初めてカリフォルニアに持ち込まれました。 スペインは、カリフォルニアに次ぐ世界第2位のアーモンド生産地です。

ラッシュが取引を行う協同組合は、100件以上の地元のアーモンド生産農家で構成されています。その多くが農業一筋で生きてきた人たちで、貴重な知識や技術は世代を通して受け継がれてきました。

ラッシュは彼らのような地元生産者を優先して取引するようにしています。生産者が生活できるよう公正な対価を支払いながら、マヨルカ島の伝統の継承に一役買うことができるからです。

アーモンド畑で草を食べる羊の糞が肥料となります。カリフォルニアの大規模なアーモンド農園で用いられるような強制的な受粉作業を行わず、土地のハチの自然受粉に頼っています。羊が雑草を食べてくれるので、農薬を使用する必要もありません。 殻に入ったままのアーモンドを収穫し、加工工場で品質チェックした後、殻割り作業を行い、粉砕してラッシュ商品の原料が製造されます。 外殻はアーモンド加工機械のバイオ燃料として使用されます。

つまり、無駄に捨てられるものはゼロということです。 品質チェックで欠陥品と見なされたものや破損したアーモンドは、食品業界で利用され、刻んだりスライスしたり、アーモンドオイルを製造したり、様々な方法で加工されます。*産地については変わる場合があります。