原材料

バニラ果実

Vanilla planifolia

心に響く香り

バニラは、サフランに次いで高価なスパイスです。ラッシュで使用しているバニラは現在全て手作業で受粉。開花後数時間内に受粉作業を行う必要があります。収穫後、熟成過程を通じて徐々に香りと味が増し、6か月程その工程を続けます。