Ingrediënt
Drakenvruchtpoeder (Hylocereus costaricensis)
Hylocereus Costaricensis
Voordelen
Natural
Wanneer de vrucht wordt gedroogd en vermalen, ontstaat er een paars-roze poeder dat als een natuurlijke kleurstof kan worden gebruikt. Als er water wordt toegevoegd ontstaat er een zachte pulp.
De drakenvrucht (ook wel aardbeipeer of pitaya genoemd) groeit aan een cactus die inheems is in Midden-Amerika. De vrucht is ovaal en de schil lijkt op drakenschubben.