Ingrediënt
Gedroogde Dadels (Phoenix dactylifera)
Phoenix Dactylifera
Voordelen
Natural
Er zijn verschillende soorten dadels, variërend van cilindrisch tot vingervormig en variërend in zoetheid, kleur en textuur. Dadels bestaan over het algemeen voor ongeveer 50% uit suiker en bevatten vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen. De bomen beginnen na ongeveer 4 tot 5 jaar vruchten te produceren en zijn het meest productief rond hun 10de tot 15de levensjaar, dan produceren ze tot 80kg dadels per jaar.
De dadelpalm is waarschijnlijk ontstaan in de Perzische Golf en was een bijzonder belangrijke voedselbron voor de oude Afrikaanse en Midden-Oosterse beschavingen. Nomaden namen dadels mee op hun reizen door de woestijnen en plantten de pitten in oases die ze passeerden. Het was ook de belangrijkste op fruit gebaseerde zoetstof voordat geraffineerde suiker werd ontwikkeld.
De oude Egyptische en Mesopotamische beschavingen waren er ook dol op. Gebak en andere zoetigheid werd gemaakt met dadelmeel, pasta’s en siropen. In Griekse en Romeinse theaters werden dadels verpakt in bladgoud en verkocht als snacks. De boom was ook een belangrijke bron van hout, vezels en sap en de palm is een belangrijk symbool in veel culturen en religies.