Ingrediënt
Fair Trade Biologische Kaneelpoeder (Cinnamomum zeylanicum)
Cinnamomum zeylanicum
Voordelen
Natural
Kaneel reinigt en heeft antimicrobiële eigenschappen. Het staat vooral bekend om zijn sterke, warme en kruidige geur.
Deze oude specerij komt uit de schors van een tropische, groenblijvende soort van de Laurel-familie. Het is een inheemse boom in India en Sri Lanka en verschilt van cassia, ook wel: Chinese kaneel. De bekende kaneelstokjes komen van de scheuten van de boom. De buitenste schors wordt verwijderd, waardoor de schors binnenin gaat drogen en krullen. Uit de fijngemalen kaneelstokjes komt het rijke kaneelpoeder.
De vraag naar kaneel en zwarte peper in het Oude Egypte was het begin van de eeuwenoude specerijenhandel en het verkennen van de wereld. Kaneel werd veel gebruikt in parfums, medicijnen en als conserveermiddel en specerij. Volgens een legende bouwden de mythische feniksen er hun nesten mee. De vogels brachten de stokjes naar hoge bergtoppen, waarvan sommige tijdens de tocht op de grond vielen. Deze werden vervolgens verzameld en verkocht.
Tegenwoordig wordt kaneel gebruikt om voedsel op smaak te brengen. Daarnaast kom je het tegen in mondverzorging en cosmetica. De geur van aroma is sensueel en warm en wordt gezien als een krachtig afrodisiacum.
Lush koopt Fair Trade, biologisch kaneelpoeder in bij een producent in Sri Lanka.