Ingrédient
Poudre de cacao équitable
Theobroma cacao
Bienfaits
Naturel
La poudre de cacao n’est pas juste pour se faire des chocolats chauds réconfortants! Celle du commerce équitable apporte un arôme envoûtant qui donne aux produits une odeur si agréable que vous aurez envie de les déguster (mais ne vous laissez pas tenter!).
Le cacaoyer (Theobroma cacao) pousse dans les forêts chaudes et humides près de l’équateur. Il produit de grosses cabosses rouge foncé ou jaunes contenant jusqu’à 50 graines chacune. Une chair tendre et comestible enrobe les graines, aussi appelées fèves de cacao. Les fèves subissent un processus qui consiste à les enrober pour permettre la fermentation avant d’être séchées. Ça leur permet de développer leur odeur chocolatée familière. Une fois séchées, les fèves sont torréfiées puis broyées en une pâte épaisse et huileuse, soumise à une pression élevée pour séparer la poudre de cacao du beurre.
Quels sont les avantages de la poudre de cacao équitable?
Elle contient des flavonoïdes, un antioxydant reconnu pour garder la peau ferme et éclatante. Son arôme riche et savoureux contient des composés reconnus pour améliorer l’humeur. Elle adoucit la peau, grâce à la texture soyeuse des résidus de beurre de cacao qu’elle contient.