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Alginate de sodium

Ingrédient

Alginate de sodium

Algin

Propriétés

Natural

Comme la plupart des ingrĂ©dients dĂ©rivĂ©s des algues marines, l’alginate de sodium adoucit et apaise la peau et crĂ©e une texture gĂ©latineuse lorsqu’il entre en contact avec l’eau.

Ce polysaccharide soluble dans l’eau est communĂ©ment utilisĂ© pour Ă©paissir ou comme Ă©mulsifiant dans l’industrie alimentaire. RĂ©cemment, il est utilisĂ© dans l’industrie des cosmĂ©tiques. Lorsqu’on l’utilise avec du lactate de calcium, l’alginate de sodium crĂ©e une pellicule ferme qui peut ĂȘtre utilisĂ©e dans les produits nus, inspirĂ©e par la cuisine molĂ©culaire. L’alginate de sodium est extrait d’algues marines riches en minĂ©raux, sous la forme d’une fine poudre blanche.

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