Ingrédient
Alginate de sodium
Algin
Propriétés
Natural
Comme la plupart des ingrĂ©dients dĂ©rivĂ©s des algues marines, lâalginate de sodium adoucit et apaise la peau et crĂ©e une texture gĂ©latineuse lorsquâil entre en contact avec lâeau.
Ce polysaccharide soluble dans lâeau est communĂ©ment utilisĂ© pour Ă©paissir ou comme Ă©mulsifiant dans lâindustrie alimentaire. RĂ©cemment, il est utilisĂ© dans lâindustrie des cosmĂ©tiques. Lorsquâon lâutilise avec du lactate de calcium, lâalginate de sodium crĂ©e une pellicule ferme qui peut ĂȘtre utilisĂ©e dans les produits nus, inspirĂ©e par la cuisine molĂ©culaire. Lâalginate de sodium est extrait dâalgues marines riches en minĂ©raux, sous la forme dâune fine poudre blanche.