Ingrediente
Theobroma Cacao Extract (Extracto de Cacao)
Theobroma cacao
Beneficios
Natural
El absoluto de cacao se utiliza por su intenso aroma a chocolate negro. Contiene más de 300 compuestos diferentes, y se cree que muchos de ellos aumentan la producción de endorfinas y serotonina cuando se inhalan, ¡así que no tengas miedo de oler a tus anchas!
El árbol del cacao (Theobroma cacao) crece en bosques cálidos y húmedos cerca del ecuador. Produce unas vainas grandes de rojo oscuro o amarillo y cada una contiene hasta 50 semillas envueltas en una pulpa fresca y comestible. Las semillas, también llamadas granos de cacao, se cubren para que fermenten y después se secan. Durante este proceso, pierden su sabor ácido y desarrollan su familiar aroma a chocolate.
Para conseguir manteca y polvo de cacao, los granos ya preparados se limpian, se secan y se tuestan y después se muelen para conseguir una pasta espesa y aceitosa llamada licor de chocolate. El licor se puede utilizar para hacer chocolate o someterse a alta presión para separar el cacao en polvo de la manteca.
Lush lleva comprando granos de cacao de la Comunidad de Paz de San Juan de Apartadó (noreste de Colombia) desde 2010 y todos los años apoya la candidatura de la comunidad para la certificación de productores orgánicos y de comercio justo.
La Comunidad de Paz está conformada por agricultores que están comprometidos con la ausencia de violencia en una región asolada por los conflictos armados. Han incorporado técnicas de permacultura en sus prácticas de cultivo, como los cultivos mixtos y el compost; de esta forma no tienen que comprar ni pesticidas ni fertilizantes. Una vez cosechados, los granos se envían a Europa para ser procesados y convertirse en manteca o polvo. El polvo se destila en absoluto en Francia.