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Absoluto de Vainilla - Imagen

INGREDIENT

Absoluto de Vainilla

Vanilla planifolia

BENEFITS

Natural

Los granos (vainas) de vainilla son el fruto seco no maduro de la orquídea Vanilla planifolia. Cada flor se poliniza a mano y cada capullo produce un único grano que habitualmente se recoge después de 8/9 meses. Los granos no maduros se recogen cuando tienen un color amarillento y se hierven en agua durante 3 minutos. Después se secan lentamente al sol durante los siguientes 3/4 meses. Cada día, se exponen al sol 2 horas y después se cubren con mantas y se guardan durante la noche para que se produzca el proceso químico. Los granos se arrugan, se hacen flexibles y pasan a tener un color muy oscuro.

Usamos vainas de vainilla de Sudamérica y las Indias Occidentales. Las vainas de vainilla y la vanilina que extraemos de ellas se usan para darle sabor a pasteles, helados y otros postres. El absoluto de vainilla, la resina y la vanilina son ingredientes muy usados tanto en perfumería como en aromaterapia.

Las vainas de vainilla están hechas de azúcares, vanilina, grasas y sales minerales. Cuando se aplica por vía tópica los azúcares de la vainilla actúan como humectantes, formando una barrera sobre la piel que previene la pérdida de hidratación. La vanilina es la principal fuente del característico aroma a vainilla y además se ha demostrado que posee propiedades antioxidantes.

El absoluto de vainilla se extrae de los granos de la planta. Es una sustancia marrón densa con un aroma muy dulce a vainilla. El absoluto de vainilla, la resina y la vanilina son ingredientes muy usados tanto en perfumería como en aromaterapia. La vanilina es la principal fuente del característico aroma a vainilla y además se ha demostrado que posee propiedades antioxidantes.

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