Składnik

Cynamon

Gdy na zewnątrz zima w pełni, Twoje ciało całe trzęsie się od mrozu, a na niebie panuje szarość, z pewnością przyda się odrobina ukojenia i rozgrzania. Wtedy z pomocą przychodzi cynamon! 

Czym jest cynamon?

Cynamon to przyprawa pozyskiwana z Cinnamomum verum, zwanego również „prawdziwym cynamonowcem cejlońskim”. Za ojczyznę tego krzewiastego, wiecznie zielonego drzewa z rodziny wawrzynowatych uznaje się Sri Lankę i Indie. Do źródeł jego charakterystycznego, korzennego zapachu należą liście i zewnętrzna kora, jednak najcenniejsze jest jego wnętrze. To właśnie ono zawiera niezwykle aromatyczną, wewnętrzną korę, która łatwo się oddziela, formując cienkie warstewki. Te następnie są wiązane i pozostawiane do wyschnięcia, tworząc dobrze nam znane brązowe zawijasy. Cynamon może być też sprzedawany w małych kawałkach lub w proszku.

Drzewo cynamonowe może być wykorzystane w całości! Tradycyjnie, rozdrobniona zewnętrzna kora jest używana do wypełniania lasek cynamonu. Z kolei kora, liście i pąki kwiatowe mogą być destylowane w celu uzyskania olejków eterycznych o różnej intensywności.

Jakie są właściwości cynamonu w kosmetykach?

• Jego ciepły, korzenny zapach otula i pokrzepia. Dla niektórych to symbol zimowych świąt, dla innych — afrodyzjak!
• Ma silne właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, idealne do pielęgnacji skóry, ciała i jamy ustnej.
• W zależności od stężenia, może działać rozgrzewająco na skórę. Stosowany miejscowo pomaga stymulować krążenie krwi i pobudzać zmęczone mięśnie.

Szczypta historii

Cynamon był kiedyś jednym z najrzadszych i najdroższych produktów w handlu przyprawami. Jego silne właściwości przeciwbakteryjne zauważyli już starożytni Egipcjanie, którzy używali go do mumifikacji oraz do konserwacji żywności. Był ceniony w starożytności i średniowieczu jako przyprawa do potraw, element obrzędów religijnych, lekarstwo czy perfumy... i tak pozostało po dziś dzień! Co ciekawe, niektóre kuchnie świata używają go głównie jako przyprawy do potraw wytrawnych, podczas gdy inne dodają go do słodkości.