Theobroma Cacao Seed Powder (Kakao w Proszku)

Sk艂adnik

Theobroma Cacao Seed Powder (Kakao w Proszku)

Theobroma cacao

Korzy艣ci

Natural

Zawieraj膮cy pozosta艂o艣ci mas艂a kakaowego, pachn膮cy proszek kakaowy ma jedwabist膮 konsystencj臋 i zmi臋kcza sk贸r臋. Ale co najwa偶niejsze, pachnie naprawd臋 smakowicie!

Drzewo kakaowe (Theobroma cacao) ro艣nie w ciep艂ych, wilgotnych lasach w pobli偶u r贸wnika. Drzewo to rodzi du偶e, ciemnoczerwone lub 偶贸艂te str膮ki zawieraj膮ce do 50 nasion, z kt贸rych ka偶dy pokryty jest mi臋kkim, jadalnym mi膮偶szem. Nasiona, zwane r贸wnie偶 ziarnami kakaowca, s膮 przykrywane w celu fermentacji, a nast臋pnie suszone. W trakcie tego procesu trac膮 one sw贸j kwa艣ny smak i nabieraj膮 znanego czekoladowego zapachu.聽

Aby uzyska膰 mas艂o kakaowe i proszek kakaowy, przygotowane ziarna s膮 czyszczone, suszone i pra偶one, a nast臋pnie mielone na g臋st膮, oleist膮 mas臋 zwan膮 likierem czekoladowym. Miazg臋 t臋 mo偶na wykorzysta膰 jako tak膮 do produkcji czekolady lub podda膰 j膮 dzia艂aniu wysokiego ci艣nienia w celu oddzielenia proszku kakaowego od mas艂a.聽

Proszek kakaowy jest bogaty we flawonoidy, kt贸re s膮 przeciwutleniaczami wyst臋puj膮cymi w wielu owocach i warzywach. S膮 one wytwarzane przez ro艣liny, aby zapobiega膰 przedwczesnemu rozpadowi kom贸rek spowodowanemu dzia艂aniem czynnik贸w atmosferycznych, takich jak zanieczyszczenia, ciep艂o i 艣wiat艂o s艂oneczne. Uwa偶a si臋, 偶e s膮 one r贸wnie偶 korzystne dla sk贸ry, poniewa偶 zapewniaj膮 jej j臋drno艣膰 i blask.

Wreszcie, kakao w proszku ma bogaty aromat, kt贸ry dobrze wp艂ywa na umys艂. Zawiera ponad 300 r贸偶nych zwi膮zk贸w, a wiele z nich uwa偶a si臋 za zwi臋kszaj膮ce produkcj臋 endorfin i serotoniny przy wdychaniu, wi臋c nie b贸j si臋 go pow膮cha膰!

Firma Lush kupuje ziarna kakaowca od Spo艂eczno艣ci Pokoju w San Jos茅 de Apartad贸 (w p贸艂nocno-zachodniej Kolumbii) od 2010 r. i co roku wspiera starania spo艂eczno艣ci o certyfikat Sprawiedliwego Handlu i producent贸w ekologicznych.聽

Spo艂eczno艣膰 Pokoju sk艂ada si臋 z rolnik贸w, kt贸rzy s膮 oddani idei niestosowania przemocy w regionie spustoszonym przez konflikty zbrojne. Do swoich praktyk uprawowych w艂膮czyli techniki permakultury, takie jak mieszane sadzenie i kompostowanie, dzi臋ki czemu nie musz膮 kupowa膰 pestycyd贸w i nawoz贸w. Po zebraniu ziarna kakaowca s膮 przewo偶one do Europy, gdzie s膮 przetwarzane na mas艂o i proszek.

Strona g艂贸wna - Theobroma Cacao Seed Powder (Kakao w Proszku)