Składnik
Theobroma Cacao Seed Powder (Kakao w Proszku)
Theobroma cacao
Korzyści
Natural
Zawierający pozostałości masła kakaowego, pachnący proszek kakaowy ma jedwabistą konsystencję i zmiękcza skórę. Ale co najważniejsze, pachnie naprawdę smakowicie!
Drzewo kakaowe (Theobroma cacao) rośnie w ciepłych, wilgotnych lasach w pobliżu równika. Drzewo to rodzi duże, ciemnoczerwone lub żółte strąki zawierające do 50 nasion, z których każdy pokryty jest miękkim, jadalnym miąższem. Nasiona, zwane również ziarnami kakaowca, są przykrywane w celu fermentacji, a następnie suszone. W trakcie tego procesu tracą one swój kwaśny smak i nabierają znanego czekoladowego zapachu.
Aby uzyskać masło kakaowe i proszek kakaowy, przygotowane ziarna są czyszczone, suszone i prażone, a następnie mielone na gęstą, oleistą masę zwaną likierem czekoladowym. Miazgę tę można wykorzystać jako taką do produkcji czekolady lub poddać ją działaniu wysokiego ciśnienia w celu oddzielenia proszku kakaowego od masła.
Proszek kakaowy jest bogaty we flawonoidy, które są przeciwutleniaczami występującymi w wielu owocach i warzywach. Są one wytwarzane przez rośliny, aby zapobiegać przedwczesnemu rozpadowi komórek spowodowanemu działaniem czynników atmosferycznych, takich jak zanieczyszczenia, ciepło i światło słoneczne. Uważa się, że są one również korzystne dla skóry, ponieważ zapewniają jej jędrność i blask.
Wreszcie, kakao w proszku ma bogaty aromat, który dobrze wpływa na umysł. Zawiera ponad 300 różnych związków, a wiele z nich uważa się za zwiększające produkcję endorfin i serotoniny przy wdychaniu, więc nie bój się go powąchać!
Firma Lush kupuje ziarna kakaowca od Społeczności Pokoju w San José de Apartadó (w północno-zachodniej Kolumbii) od 2010 r. i co roku wspiera starania społeczności o certyfikat Sprawiedliwego Handlu i producentów ekologicznych.
Społeczność Pokoju składa się z rolników, którzy są oddani idei niestosowania przemocy w regionie spustoszonym przez konflikty zbrojne. Do swoich praktyk uprawowych włączyli techniki permakultury, takie jak mieszane sadzenie i kompostowanie, dzięki czemu nie muszą kupować pestycydów i nawozów. Po zebraniu ziarna kakaowca są przewożone do Europy, gdzie są przetwarzane na masło i proszek.