Ingrédient
Crème de tartre
Potassium Bitartrate
Bienfaits
Naturel
La crème de tartre est un sous-produit de l’industrie viticole. Au cours de la fermentation, un sédiment contenant de l’acide tartrique se forme à l’intérieur des fûts. Il s’agit de cristaux d’argol, qui sont broyés, purifiés, séchés, puis broyés à nouveau pour produire de la crème de tartre.
La crème de tartre et le bicarbonate de sodium sont utilisés en combinaison pour créer la poudre à pâte, inventée en 1854 aux États-Unis et dont l’utilisation est sûre depuis longtemps. Elle est utilisée en pâtisserie et dans les produits Lush pour les mêmes raisons : créer des textures aérées et des mousses qui tiennent bien. Dans les soins capillaires, elle renforce également l’effet des ingrédients naturels, les rendant plus puissants.
Associés au laureth sulfate de sodium, ces deux ingrédients constituent la base des pains moussants solides et autoconservants. Ils forment une pâte polyvalente qui permet de créer une infinité de formes et de produire une mousse incroyablement onctueuse et dense.