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Beurre de cacao équitable

Ingrédient

Beurre de cacao équitable

Theobroma cacao

Propriétés

Natural

Le beurre de cacao est un beurre sec et très stable. Il est employé en association avec d’autres beurres naturels afin de créer des mélanges riches. Dans nos pains de massage, il fond sur la peau et la rend souple et lisse. Nous l’utilisons dans plusieurs de nos produits, y compris nos soins pour la peau et les cheveux, pour ses propriétés hydratantes et revitalisantes.

Le cacaotier produit des gousses rouges ou brun foncé pouvant contenir jusqu’à cinquante graines chacune. Pour faire du beurre de cacao, ces fèves sont fermentées pour en retirer l’amertume, puis nettoyées, rôties et décortiquées. Elles sont ensuite moulues jusqu’à l’obtention d’une épaisse pâte huileuse appelée liqueur de chocolat. La graisse retirée de la liqueur est traitée pour en séparer le beurre et la poudre de cacao et se transforme en beurre de cacao jaune pâle. Contrairement à la plupart des matières grasses, le beurre de cacao n’a pas un aspect gras. Il possède une consistance dure et dégage une odeur douce et sucrée de chocolat.

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