Ingredience
Calcium Lactate Gluconate
Účinky
Synthetic
Když se setká vaření a věda, je molekulární kuchyně na světě. Když se ke kuchyni přidá Lush, na světě jsou nové inovativní produkty. A když se k alginátu přidá Calcium Lactate Gluconate, vznikne hebká mazlavá textura a ve vodě rozpustný film, prospěšný jak pro naše produkty, pro planetu, tak pro pokožku.
Calcium Lactate Gluconate se přirozeně nachází v sýrech ve formě jemných krystalků (vzpomeňte si na něj, až příště budete uždibovat uzrálý čedar), kde stejně jako v dalších potravinách nebo v kosmetických produktech plní funkci zpevňující látky. Jedná se o ingredienci vznikající synteticky, a je tedy vhodná i pro vegany.
Společně s jedlou řasou – alginátem (Sodium Alginate) tvoří tenký hladký film bez chuti, který má hojné využití v molekulární kuchyni. Kromě této funkce může zjemňovat také řadu exfoliačních produktů určených k peelingu.