Fri frakt vid köp över 600 kr | Nyhet - Hemleverans | Läs mer

Hoppa till innehåll
Rättvisemärkt colombianskt kakaosmör - Bild

INGREDIENT

Rättvisemärkt colombianskt kakaosmör

BENEFITS

Natural

Det här rättvisemärkta kakaosmöret från Colombia, mjukgör, vårdar och återfuktar huden. Kakaosmör hjälper även till att binda samman ingredienserna i en produkt och tillåter oss att skapa självkonserverande och förpackningsfriaprodukter.

Kakaoträdet (Theobroma cacao) växer i varma, fuktiga skogar nära ekvatorn. Det får stora mörkröda eller gula kapslar som kan innehålla upp till 50 frön. Dessa frön, som även kallas kakaobönor, täcks av ett mjukt, ätbart fruktkött som först måste avlägsnas innan bönorna kan fermenteras och sedan torkas. Under den här processen förlorar de sin syrliga smak och utvecklar istället sin välkända chokladkaraktär. 

Innan det går att utvinna kakaosmör och -pulver, måste bönorna rengöras, torkas och rostas. Därefter mals de till en tjock, oljig pasta som kallas kakaomassa. Massan kan användas till chokladtillverkning eller utsättas för högt tryck för att separera kakaon från smöret. Efter det kan ytterligare ett steg genomföras för att neutralisera doften på kakaosmöret, detta görs ofta om smöret ska användas i kosmetikaprodukter för att förhindra att kakaon krockar med andra dofter.  

Kakaosmör innehåller oleinsyra, en enkelomättad fettsyra som är mycket förenlig med kroppens naturliga talgproduktion, vilket innebär att smöret snabbt och enkelt kan sjunka in i huden.  

Det innehåller även stearic acid (stearinsyra), en mjukgörande fettsyra som fungerar som emulgeringsmedel. Detta innebär att smöret hjälper till att binda samman olja och vatten, vilket förhindrar produkter att skära sig. Kombinationen av smörets fasta natur och dess emulgerande egenskaper skapar en miljö där bakterier inte får något utrymme att röra sig eller växa, vilket gör att produkten kan hålla sig fräsch längre.

Lush har köpt in kakao från Communidad de Paz de San José de Apartadó i nordvästra Colombia sedan år 2010. Odlarna där använder sig av tekniken permakultur, där plantage blandas upp med kompostering vilket gör att skadliga bekämpnings- och gödningsmedel inte behövs. Bönorna skeppas sedan till Europa där de förvandlas till kakaosmör och kakaopulver. 

Hemsida - Rättvisemärkt colombianskt kakaosmör

Copyright © 1995–2021 Lush Retail Ltd.